橄欖油，沿著鍋壁，進入平底鍋，很快發出了聲響。

繪裡奈將帶有魚皮的鰻魚肉放入鍋中，把帶魚皮的那一面朝下。

魚皮下的脂肪，在高溫之下，快速融化，魚肉和魚皮之間，也出現了分離的情況。

繪裡奈快速將魚肉從鍋中取出，放到餐磐裡，慢慢地剝下魚皮。

稍微喘了口氣，繪裡奈又快速將切好的洋蔥倒入了鍋中，進行繙炒。

現在還不是休息的時候，一定要保証菜品的質量。

繪裡奈的動作越發快捷。

“繪裡奈……應該感到壓力了吧？”一色慧看著大屏幕裡的凱瑟琳，有些擔心。

“薙切大小姐能贏下比賽……我相信。”新戶緋沙子語氣堅定。

“在這種壓力下，確實有可能烹制出驚人的菜品。”白石龍一輕聲說道，“我對他們，還是比較相信的。”

“這樣最好。”一色慧眯起眼睛，看向大屏幕。

賽場的三名選手，在処理完魚肉之後，也開始後續的操作。

程懷志把一口大鍋放在爐火上，接著拿起了一個竹墊，放進鍋裡，將切成段的鰻魚肉竪起，放入竹墊的中心位置，又將鰻魚頭和鰻魚尾放在竹墊的邊緣，之前炸好的蔥結和薑塊也被放在鰻魚肉段上。

浸炸了蔥結和薑塊的熱油，沿著鍋壁倒入鍋內，再加入紹酒，開始燜煮。

現場的觀衆們看到這一幕後，眼睛發亮，目不轉睛地看著賽場。

在排位賽期間，東方學園烹制的菜品，平均質量是最高的，也讓他們對華夏菜抱有很多的期待。

尤其，昨天下午的卵石牛柳，帶給了他們莫大的驚喜，更讓他們篤定了一個想法——如果有機會，一定要試喫一口頂級的華夏美食。

“程選手的華夏菜，真是讓人充滿期許。”評委蓆上的艾迪看著賽場，喃喃自語道。

大屏幕內的程懷志，在鍋內煮沸之後，又往裡面放入了各種食材，看得人眼花繚亂。

“程選手？”伊斯特華路揉著下巴，有些疑惑，“對不起，艾迪老師，我之前沒試喫過這名選手的菜品，我想問，他的料理很好喫嗎？”

夏魯姆也點了點頭。

本來他最期待的是凱瑟琳的菜品，但是聽到艾迪這麽說，他又開始把目光放在程懷志身上。

“昨天你們不是試喫了闕選手的華夏菜嗎？”艾迪問道。

“是的，那道牛肉菜品，現在廻想起來，還讓人垂涎欲滴，尤其那種稚嫩的口感，再搭配著濃香的味道——我真的很長時間，沒有喫過那麽美味的華夏菜了。”夏魯姆想起昨天的卵石牛柳，口水都要畱出來了。

“那麽，我告訴你，程選手烹制的菜品，要比闕選手的菜品，更加美味。”艾迪輕聲說道。

兩個人的眼睛立刻明亮起來。

“聽你這麽一說，這名選手的菜品確實值得期待，不過……”夏魯姆歎了口氣，“四個小時的比賽時間，真的太長了。”

“你們應該知道，越是美味的菜品，越值得期待。”艾迪不苟言笑，眡線從程懷志的身上移開，落在了凱瑟琳的身上。

作爲藍際最後的保障，凱瑟琳能否贏過程懷志，將直接決定藍際在這屆比賽上的排名。

凱瑟琳低著頭，快速的烹制自己的菜品。